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jueves, 27 de septiembre de 2012

Stizzoli

Después de escuchar a muchas personas hablar maravillas de este lugar, decidí que tenía que ir a verlo con mis propios ojos o mejor dicho probarlo con mi propia boca. De más esta decir que arrastre al Tano hasta Stizzoli aunque él acababa de comer; y nos fuimos a la 12 de Octubre en Metro Plaza.
Exterior de Stizzoli.
 Es bien fácil de ubicar y, a menos que haya tranque, también es fácil llegar. Como fuimos de día nos ubicamos en el interior del local para aprovechar el aire acondicionado. El restaurante tiene unas 10 o 12 mesas adentro y como 4 más afuera. Sus paredes están decoradas con cuadros de imagenes urbanas de la ciudad de Panamá, y está su barra ubicada a un lado del local y arriba de la mismo se puede apreciar trozos de leña que asumo son para el horno de leña que esta ubicado al fondo de la barra.
Carpaccio de Pulpo.
 El mesero nos dio el menú pronto, pero si tardo un poco en venir a tomar nuestra orden y es más se fue a atender a un grupo mas grande que llego después de nosotros, y era el único que en esa hora estaba atendiendo las mesas. Pero la verdad que mejor, por que el menú es tan pero tan extenso que en verdad no sabia ni que quería pedir. De entrada yo quería un carpaccio de res pero el Tano me convenció de que lo pidiéramos de pulpo y se lo agradezco tanto por que estaba deli, deli ,deli. Finas rebanadas de pulpo cual papel, rociadas con aceite de oliva, pimienta negra, aceitunas negras, una crema de aceitunas negras y el punto perfecto de sal y limón. Decorado en el centro con radicchio y lechuga romana y dos rebanadas de limón.
Interior de Stizzoli.
Como Mr. Tano acababa de comer preguntamos si podíamos pedir una pizza mitad y mitad así que después de estudiar el menú decidimos que él quería su mitad Divina Comedia y yo pedí la mitad mía Paradiso

2 Pizza en 1, Divina Comedia y Paradiso.
Que les puedo decir sobre estas dos selecciones. Cada una estaba mejor que la otra. Para empezar, la masa es el tipo de masa que mas me gusta, delgada y crocante con el inigualable sabor que tienen las masas que han sido horneadas a la leña. La Paradiso, trae queso mozarella, mascarpone, salsa de tomate, jamón champiñones y la estrella de esta pizza, el aceite trufado. La conjunción de todos estos sabores mezclados dan un resultado sublime al paladar. La Divina comedia, trae prosciutto, quesos ricotta, mozarella, gorgonzola y tomate. Aquí el protagonista es el prosciutto que combinado con el gorgonzola resultan en un sabor formidable.También fue genial la idea de pedir una mitad de una y otra de otra por que al ser una de sabor sutil y delicado y la otra de sabores muy fuertes, hicieron una excelente mancuerna para nosotros.

Tiramisú de Nutella

Calzonccino de Dulce de Leche.
 
Una vez terminada la pizza. Pasamos a decidir que postre queríamos. El Tano pidió de Tiramisú de Nutella y yo pedí el Calzonccino de Dulce de Leche. A mitade de camino intercambiamos de plato. Tenía mucho tiempo que no me comía un Tiramisú tan bueno como éste, aunque si soy bien honesta la próxima vez pasaría la nutella y pediría el regular. Excelente textura y de los sabores ni se diga. El Calzonccino si era algo nuevo para mí. Parecía una empanada rellena y bañada con dulce de leche calentito y el complemento perfecto una bola de helado de vainilla. Simplemente espectacular, la masa del pequeño calzón delicada para que el postre no se hiciera pesado y que rico sabe con el dulce de leche y helado.
Desde el Interior de Stizzoli.
Queríamos probar otro de los  mas populares de este establecimiento: El Café, pero ya estábamos repletos. Justo cuando pedimos la cuenta venia llegando la esposa del dueño con biscottis de almendras caseros. La próxima vez que venga el café no se me escapa por que olía glorioso. Y es que les aseguro que regreso por que hay miles de combinaciones de pizzas divinas que hay que probar y no consideré las pastas pero se leían igual de divinas. Nada de lo que probé me decepciono y espero que en la segunda vuelta tampoco.
Placemat de Stizzoli.
 Stizzoli esta ubicado en la  Ave. 12 de Octubre en Metro Plaza, local #5, al lado del Power Club. De lunes a domingo a partir de las 12:30 pm hasta las 10:30 pm y los domingos hasta las 9:30. Los pueden contactar al Tel.392-7240 o escribir a stizzolicorp@gmail.com

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jueves, 20 de septiembre de 2012

Ay Carmela! (Q.E.P.D.)

Dando vueltas por el Casco Viejo, un sábado antes de reunirnos con unos amigos en un bar, al Tano y a mi se nos antojo picar algo mientras los demás llegaban. Dimos varias vueltas tratando de buscar estacionamiento y fue cuando vimos, ahí pequeñito a un costado del Hostal Luna's Castle, a Ay! Carmela.
Exterior de Ay!Carmela.
Dije que quería ir ahí, pero como nos costó encontrar estacionamiento, y eso que no era tarde. Al final nos estacionamos en unos estacionamientos del Gobierno donde nos cobraron $5.00, a todo esto por debajo de la mesa claro. Caminamos un poquito y llegamos. El lugar es pequeñísimo, si acaso en total hay como 7 u 8 mesas, pero si es muy acogedor; decorado con colores vibrantes y cuadros de Rolo De Sedas. Evocando la arquitectura colonial con sus paredes de piedra y los amplios ventanales de madera.

Interior de Ay!Carmela
Mi segunda preocupación era encontrar mesa, ya que como mencioné hay pocas y como esta al lado del Hostal siempre hay mochileros comiendo ahí. Pero para nuestra suerte apenas entrabamos se desocupaba una mesa. El mesero rápidamente la limpio y nos dispusimos a pedir. Pedimos una jarra de sangría por $15.00 y como estábamos en son de picar pedimos la Tabla de Mariscos para 2 por $18.00. El menú incluye ensaladas, emparedados, empanadas,tablas de queso y embutidos, canastas de patacones con diferentes rellenos y pizzas. El Tano dice que deben ser argentinos por las empanadas y por que la carta de vinos era toda Argentina. Toma un Tano reconocer a otro Tano.

Sangría Para Dos.
Primero nos trajeron la Sangría, y tengo que decir que en muy pocos lugares saben hacerla como se debe. En Ay!Carmela dieron en el blanco. La temperatura adecuada, la debida cantidad de frutas picadas, con el dulce en el punto perfecto y buena selección de vino tino. En otras palabras me ¡encantó! Regresería a  Ay! Carmela sólo para sentarme a beber Sangría con las chicas y echar cuentos.

Tabla de Mariscos Grande.
Luego llegó la Tabla de Mariscos, muy bien surtida, con enrollados de salmón rellenos de queso crema;canastitas rellenas de pulpo con salsa de coco; un rico toque caribeño. También traía camarones al ajillo, pero ¡ojo! este ajillo no es como ninguno que he probado, su sabor es sutil con perejil, mantequilla ajo, pimientos y un toque de limón y por último los que mas me gustaron anillos de calamar con un rebozado (apanado) delicadisimo casi aéreo sobre una salsa tártara, que en realidad no se si llamarla así, su base era de mayonesa y tenía virutas de queso parmesano, trocitos de jamón, abundante ajo y perejil fresco, solo puedo describirla cómo ¡espectacular!, el complemento perfecto para los anillos de calamar.

Camarones al Ajillo.
Otro Ángulo del Interior del Local.
Ay! Carmela es un rinconcito para pasar un buen rato y tomarte un vinito un traguito o una copa de sangría. No hay muchos platos fuertes, pero si muchas picadas y platos ligeros. Traté de regresar en otra ocasión y estaba cerrado; y otro día quise llamar para reservar para un grupo y jamás me contestaron. Una verdadera lástima por que si desean disfrutar de ese "feeling" que ofrece el Casco este lugar es una buena opción.
Vista desde el Mezzanine.
Arriba hay una pequeña área tipo lounge y arriba están ubicados los baños. Recomiendo un extractor por el tamaño del local. El servicio fue expedito y solo la Tabla de Mariscos tardó un poco en salir, pero comprendo la tardanza por que estaba super caliente o sea lo acababan de hacer. Ay!Carmela está ubicado en la Calle 9 Oeste en el Casco Viejo, a lado del Hostal Luna's Castle (donde esta RelicBar), sus contactos son tel. 212-3825 y también en Facebook.
Menú de Ay! Carmela

Emblema de Ay!Carmela.

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miércoles, 12 de septiembre de 2012

Restaurante Ciao en Hard Rock Hotel

En una tarde lluviosa de sábado El Tano y yo recorríamos la ciudad, con hambre por supuesto y no teníamos idea de a donde ir. Me acorde que mi hermano un día me estaba hablando maravillas del restaurante que esta en el Hard Rock Hotel, que su esposa lo llevo para el día del padre y que estaba buenísimo.
Fachada del Hotel Hard Rock

 Bueno llegamos, dejamos el carro con el valet y emprendimos nuestra siguiente aventura. En un ambiente impresionante, como lo es el nuevo hotel Hard Rock, pasando un lobby lleno de toda clase de memorabilia, no solo del rock sino de música en general, en el Mezzanine, esta Ciao Tapas y Pizza. Con semejante título, ya me imaginaba a todo tapear pero no fue así. De tapas, tapas, pues nada. Lo que sí me encontré fue una lista de appetizers (entrantes), entre los cuales recuerdo, unos siu mai, un lobster roll, sliders,stir fry de entraña, camarones apanados picantes, cordero entre otros ; a precio de plato fuerte y pizzas. Me decidí por las quesadilla de pato que prometían queso fontina, pimentón y maíz cancha por $12.00

Quesadillas de Pato Pekin.
Cuando llegaron mis quesadillas, quede muy sorprendida, primero por que en lugar de ser quesadillas, era conos de wantón frito rellenos con el pato, los pimentones y el queso coronados con una salsa a base de crema agria y cebollina. El maíz cancha brillaba por su ausencia. Eso si quedé encantada con el primer mordisco que le dí a mi cono de wantón y cuando todos los sabores se fundían en uno la experiencia fue indescriptible. Ojalá hubieran sido más de cuatro, por que le di uno al Tano para que probara y me quedé con tres. El pato simplemente exquisito sabor y textura atinadísimos.

Smoked Spinach & Bacon Salad.
El Tano pidió la ensalada de tocino y espinaca ahumada por $9.00. La misma vino tapada para que el "ahumado" no se escapara en el camino; me da la impresion que tienen una de esas maquinitas de ahumar. Una vez destapada, esta ensalada trae una rueda de tocino caramelizado arriba. La misma también traen brotes de hongos frescos, rábanos y un aderezo muy pero muy delicado. Lastimosamente estaba buena pero para una persona con el apetito del Tano, no fue suficiente. También pidió el ponche de frutas por $4.50, que por cierto esta bien bueno.

Interior de Ciao.

El servicio fue bueno y el ambiente es agradable con ecléctica decoración. El aire estaba demasiado frío, diría yo, pero a lo mejor es porque no había mucha gente y llovía. Quedamos con hambre debido al tamaño de las porciones. Y creo que Ciao es más bien un lugar para reunirse con los amigos a tomarse los tragos y picar, en lugar de ser un lugar para ir a cenar. Mucha gente puede sentirse decepcionada, pero deben recordar que esta en un hotel por lo que es fácil caer en la trampa de turista ( en cuanto a costo-calidad), y también que se trata de comida gourmet en tal caso.

Area Lounge.


Fruit Punch.





Para regresar me van a tener invitar, porque satisfacer nuestros voraces tendríamos que pedir varios platos. Pero el lugar es simplemente espectacular y vale la pena darse la vuelta. Después me entere que a donde llevaron a mi hermano fue a Bazaar, el otro restaurante que hay aquí que es tipo Buffet. Tendré que darme una vuelta por allá

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Vestíbulo.
Quesadillas de Pato con Queso Fontina.
Smoked Spinach and Caramelized Bacon.
De George Harrison.