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sábado, 31 de marzo de 2012

Running Gourmet

Recientemente he estado indagando sobre foodtrucks (camiones de comida) en la ciudad de Panamá y debo decir que estoy bastante satisfecha porque me he encontrado con gratas sorpresas. La cultura de foodtrucks aparentemente esta recién empezando a propagarse por nuestra ciudad, pero por ejemplo en los E.E.U.U., ya ha estado presente por años y cuenta con muchos adeptos. Es una manera informal y económicamente accesible a lo que podría llamarse comida de autor. No me refiero al típico carrito de comida criollita; es lo que yo llamo "Urban Gourmet". Gracias a programas de TV, como "The Great Food Truck Race", ha despertado en mi una enorme curiosidad por estas delicias sobre ruedas.

Hace poco un amigo de El Tano nos hablo de Running Gourmet, y de sus Oreos fritas. Así que una de esas noches en las que da pereza cocinar nos fuimos en busca de Running Gourmet. Las instrucciones que nos dio el amigo eran: detrás de la Arrocha de Centennial Plaza. Al principio nos costo dar con el carrito, pero efectivamente detrás de la Arrocha, en la entrada de un Car Wash, ahí estaba Running Gourmet.

De antemano les voy a pedir disculpas porque en la semana que fui mi cámara pasó a mejor vida y no había tenido la oportunidad de conseguir otra, y como fui de noche como que con el celular las fotos no iban a salir bien.

Cuando llegamos estaba lleno.Solo hay cuatro mesas para comer ahí, así que pedimos nuestra orden para llevar. El menú está compuesto de hamburguesas, algunos wraps, papitas (o chilli cheese fries) y postres, entre ellos el ya famoso Fried Oreo Sundae y el Fried Snickers Bar. ¿Suena tentador no? Hicimos nuestro pedido, el Tanito como buen hamburguesero que es se pidió la Road House Burger, que viene con anillos de cebolla, queso cheddar, pepinillos caseros y salsas Texas BBQ y Road House.La pidió en combo o sea con su guarnición de papitas y soda de lata. Yo opte por el wrap de pollo con arroz de albahaca y aioli de finas hierbas sin combo. No pedimos postre porque era un poco tarde.
Roadhouse Burger y papitas.



Llegamos a la casa y nos dispusimos a comer. Tan sólo de escuchar los sonidos que estaba emitiendo el Tano pude deducir que su hamburguesa estaba buenísima, así que le tuve que pedir que me dejara morderla. Y en efecto estaba deliciosa. Lamentablemente no puedo decir los mismo de las papitas, aunque venían espolvoreadas con ricas especias, me da la impresión que eran congeladas y absorbieron demasiado aceite para mi gusto. Eso sí estaban bien crocantitas y estoy segura que a más de cuatro les van a encantar.

Wrap de pollo con arroz de albahaca.


Luego le tocó el turno a mi Wrap de pollo, que según el menú venía con arroz de albahaca, pollo extra crispy, aioli de hierbas, queso mozarella, aceitunas negras, garbanzo y pimientos. Primero que todo debo decir que el arroz de albahaca y el aioli le dan un toque sublime al wrap y a pesar de ser dos sabores imponentes ambos se compaginan de una manera tan gloriosa que elevan al wrap de pollo a otro nivel. A uno de éxtasis. El pollo extra crispy no lo note crispy, y tampoco sentí los garbanzos, pero a pesar de ello este wrap estaba divino y lo volvería a pedir una y otra vez. Además como pueden apreciar en la foto, es de proporciones decentes, así que las papitas u otro acompañamiento hubiese estado de mas.
Interior del wrap de pollo.
Les prometo que voy a volver esta vez con la cámara nueva y con mucho más apetito para meterle a los postres. ¿Bacon caramelizado a lo mejor? quien sabe, pero definitivamente regreso. Los horarios de Running Gourmet son de martes a jueves de  4:00 p.m a 8:00 p.m los viernes de 4:00 p.m. a 9:30 p.m  y los Domingos de 9:00 a.m (por que tengo entendido que sirven brunch) hasta las 7:00 p.m..No duden en darse una vuelta por Running Gourmet, que ya en pocos meses está dando mucho que hablar, y se sorprenderán con la creatividad de este chef.

jueves, 29 de marzo de 2012

Grill 50 12 de Octubre

No suelo escribir reseñas "malas", pero hay que ser sinceros y en las aventuras del buen comer no todo es perfecto. Además de que siento la obligación de informar a mis queridos lectores cuando tengo experiencias no muy gratas.
El domingo pasado después de un intento frustrado de ir a montar Go Karts. El Tano y yo fuimos a dar al Grill 50 de la 12 de Octubre. Estabamos con otra pareja amiga. Las chicas teniamos hambre, los chicos querian ver el partido de Panama-Trinidad Tobago. Nunca había ido a comer, en otras ocasiones habia ido en plan de rumbita por la noche. Fuimos ahi porque hay pantallas de TV, y como siempre está lleno asumimos que la comida estaba buena.







El local es amplio y sumamente cómo. También es fresco tiene dos niveles, escogimos sentarnos en el nivel de arriba. Desde ahí se aprecian las canchas sintéticas y jaulas de bateo, lo que me parece super cool, y hacen cumpleaños para niños. También cuentan con un salón privado para fiestas, etc. Llego el primer mesero, le pregunto a la otra chica que que traía el wrap de pollo, y el le contesto "trae pollo", así que ella lo pidió porque no quería el otro (wrap Grill 50) ya que traía pimentones y a ella no le gustan. Su novio le preguntó que que traía los tres asados y le dijo "carne gruesa".Yo pedí pollo a la plancha, pero nunca me preguntaron que acompañamiento quería. El Tanito pidió la Hamburguesa Grill 50 y nos sentamos a esperar.Después de un buen rato, apareció nuestra comida. Debo decirles que todo estaba frío, ¡TODO! Que cosa más curiosa que un establecimiento que se llama grill (parrilla) sirvan la comida fría. Para mi que la comida estaba lista hace rato y al mesero se olvido. En fin, en mi plato me encontré unos 6 patacones que nunca pedí, y el pollo a la plancha paso por mi paladar sin pena ni gloria. La hamburguesa del Tano, la carne estaba medio rosada por dentro la carne y seca. El queso en vez de mejorarla, la empeoró porque también se enfrió y estaba duro, el pan bien generico como de supermercado y para colmo acompañada de papitas fría ¡puaj!. El wrap de la otra chica ¡sorpresa! tenía pimentones y no lo quiso y lo intercambio con el novio, que había pedido el Tres Asados que traía el mismo pollo a la plancha, una chuleta y carne. A lo mejor fue cuestión de suerte, que no nos tocó un mesero más "chispa", pero déjeme decirles algo,estoy 100% segura de que aunque esa comida hubiese estado caliente igual no hubiese sido de los almuerzos mas memorables. No creo que regrese a comer, pero sigue siendo un buen spot para parquear, ver eventos deportivos (tienen muuuchas pantallas) y tomarse las pintas o los tragos.

Vista desde el primer nivel.

sábado, 24 de marzo de 2012

Rana Dorada Casco Viejo

En días pasados cumplió mi amiga Jenna Maloj. A ella le encanta celebrarlo en la calle siempre, yo por otro lado siempre lo celebro en mi casa, cocinando para mis invitados. En fin Jenna dió y dió vueltas para decidirse por un lugar y finalmente nos informo que nos reuniríamos en la nueva Rana (en el Casco Viejo). La Rana de El Cangrejo desde siempre ha sido uno de mis lugares favoritos para desetresarme, así que la elección de Jenna no me decepcionó. Contentitos nos fuimos, El Tano y yo desde tempranito. Después de Habana Panamá en la base de la subida del antiguo mercado esta ubicada la nueva sucusal de esta franquicia colombiana. Lo primerísimo que nos fascino fueron las mesitas afueras, yo como soy siempre outdoorsy estaba fascinada. En el interior del local pude observar alambiques de cerveza, y así fue que me enteré, que esta Rana Dorada no es un Pub como la otra, es en realidad un brewery osea una cervería . La mesera nos dijo que hacían sus propias cervezas y que eran "ornamentales" (creo que quiso decir artesanales) y nos recomendo el sampler.
Fachada de La Rana Dorada en el Casco Viejo.
Yo hace tiempo deje de ser cervecera, pero como estas son "hechas en casa" me animé. El sampler es un barquito de madera que trae tres shot glasses(creo que originalmente eran cuatro pero a nosotros nos tocó tres) con muestras de las cervezas una era oscura y tenia un saborcillo a café. otra tenia un dejo de cascara de naranja y la otra era realmente amarga. Se acabron rápido porque de lo contrario se hubieran calentado demasiado.
El Sampler.



A la hora de comer nos decepcionamos un poquito porque, a diferencia de la otra Rana, solamente tienen pizzas. Yo venia antojada de nachos pero ni modo, pizza era lo había, y hambre era lo que hacía. Pedí la vegetariana con rúcula, chmpiñones, pimentones y maiz, estaba rica, con la masita delgadita como me gusta. Lo que me terminó de matar fue el aceite de oliva picante, rociar un poquito en pizza, la elevó AON.El Tano pidió la BBQ, que hmm no estaba mal con pollo, carne y tocino, pero como no soy amante de la salsa barbacoa, no me robó la calma. Algo me llamó mucho la atención en el menú y fue la pizza de mofongo,si mofongo (http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080329160728AA2vXHB). No soy tan osada al comer,y ademas el platano no me gusta mucho, asi que no me animé. Traté de confabular a otros asistentes al cumpleaños de que la ordenaran pero ¡que va! fracase rotundamente. Le pregunté a nuestra super amable mesera si la gente la pedía, y me dijo que la verdad no.
Pizza vegetariana.
 En el área de cocteleria están todavia un poco verdes, mojitos con demasiada hierba, Bloody Marys sin apio, pero Long Island Ice Teas explosivos.Las bebidas no alcoholicas esta bien ricas Midnight Lemonde bien refrescante y el Rana Rose bien dulce. Lastimosamente para Jenna no había postres asi que le cantamos el happy sobre una jarra de margarita (14.99). Eso sí pidan sus tragos con media hora de anticipación y pidan una cubeta de hielo extra porque todas las bebidas se calientan rapidito.
Definitivamente este lugar atrae por su ambiente la terraza abierta, el brewery y su feeling "casco viejo". Es excelente para pasar una tarde con los amigos y echar cuentitos y comer una buena pizza.
Pizza BBQ.     


Coaster emblemático.
Mesas en el exterior.

martes, 20 de marzo de 2012

Mercado del Marisco

Cangrejo.
Calamar.
Puesto Cevichería en el Mercado del Marisco.
Ya para cerrar con broche de oro la trilogía de ceviches,esta semana que paso me dí una vueltita por el mercado del marisco. No cometan el mismo error que yo, que se me ocurrió ir el viernes en plena cuaresma. ¡No había ni parking! por suerte el Tano me llevó y el pobre se tuvo que quedar en carro. Lo que pasa es cuando me antojo de algo, no hay quién me quite la idea de la cabeza. Quería un ceviche del mercado de un puestito específico. El día de la fiesta de aniversario de el Tano y esta servidora, unos amigos llevaron un ceviche  de combinación del mercado que...¡Oh por Dios! estaba simplemente delciososo, súper fresco y con abundantes mariscos. Ya había ido a otros puestitos de los que están afuera, y casi todo gozan de la misma fama, los precios son similares y todos están frescos. Pero este...tenía que regresar por más. Le pregunté a mi amigo que de cuál puesto era, y me dijo que está adentro del mismo mercado, y que era el mismo que Anthony Bourdain había visitado. Así que para allá nos fuimos y esto fue lo que me encontre.

Diferentes preparaciones de ceviche del puesto
Había una gran variedad de ceviches, de todos los mariscos habidos y por haber. Con salsa roja, amarilla y en cóctel. El ceviche mediterráneo de este puesto es bastante popular, lo preparan con aceitunas y aceite de oliva, y muy bueno. Como yo estaba antojada de el de combinación, compre el de $6.00 y me lo llevé a la casa (suficiente para el Tano y yo) por que el mercado estaba full.

Ceviche de Combinación del puesto cevichería.

 Pero antes de irme me quise dar una vuelta por el mercado y por poco enloquezco,¡TODO! Colitas de langosta, pulpo, langostinos pescados en fin. Salí con tres libras de pulpo, y ahora solo me falta confabular a el Tano para que me las haga a la parrilla. Definitivamente tengo que regresar más seguido, me queda cerca y quede con las ganas del cóctel de langosta, será para la próxima. Pero definitivamente si están en busca del ceviche más fresco y también el más económico, tiene que dar un paseíto por el Mercado del Marisco.
Colas de langosta.

Pescadito fresco.




sábado, 17 de marzo de 2012

Gourmet Delicias Caimán

Gourmet Delicias Caimán, en Bethania.
Continuando con la semana del ceviche, hoy les traigo una entrada de los creadores del famoso ceviche Tío Caimán. Están ubicados en el Camino Real de Bethania, por la entrada. Afuera hay un par de mesitas con paraguita, que se ven buenas para tomarse las cervecitas un sábado por la noche. Llegamos Tano y yo al local, parece que no había nadie, pero pronto salió la señora. Los menús están pegados en la pared y el mostrador. Tiene los tradicionales de corvina, camarón, pulpo, mixto y hasta concha negra.
De los gourmet hay de tod tipo, con piña, con manzana, con pepitas de marañon, peruano y acalpuqueño. Me decidí por uno acalpuqueño de camarón en vaso grande. Se tardaron un poco, y mientras esperabamos, me pude percatar que el local es super caliente, así que la mejor opción sería pedir para llevar.
Menú de Ceviches Tío Caimán.



Después de tanto esperar, por fin, llego el ceviche. Debo decir que me decepcioné un poco por el tamaño en relación con el precio ($5.19), pero bueno. Estaba rico el ceviche, tenia cilantro, tomate y aceitunas, lo que si no me agradó es que lo sentí un poco ácido. Le di a probar al Tano y me dijo que tenía vinagre. Los ceviches tradicionales si guardan una buena relación costo calidad, pero los gourmet me parecieron un poco cariñosos para el tamaño. Si he de admitir que el camarón se sentía super fresco, asi que la próxima optaré por uno de los ceviches comunes y silvestre. Ví en el mostrador que hacen arroz con mariscos y el nuevo platillo parecen ser unas almejas al ajillo: buenisima opción en esto días de cuaresma.
Ceviche Acapulqueño de camarón, vaso grande.

jueves, 15 de marzo de 2012

Rico Sabor

Hace rato les prometí que iba dedicarme a escribir sobre ese glorioso plato de pescado marinado en limón y cebollas: El ceviche. En sus diferentes variaciones:peruano, acapulqueño,tabogano, los más creativos que han surgido en el mercado del marisco...me declaro adcita al ceviche, pero de todos los que he mencionado, mi favorito es el peruano.
Ceviche de corvina al estilo peruano
He visitado muchos restaurantes peruanos en todo el pais, desde los mas humildes en un mercadito en San Francisco, hasta los más exclusivos y rimbombantes; algunos con fusión Nikkei y otros simplemente overpriced. Hace unos años descubrí, gracias a una amiga peruanita que tengo, mi local favorito para ir a comer ceviche peruano: Restaurante Rico Sabor, frente a el tearo En circulo, en la urbanización Herbruger. Ya con los años este lugar se ha convertido en el spot de los sabados para "cevichear" con las amigas y tomarnos unas cervecitas (incluyendo Cristal y Cusqueña), o para cenas familiares.
Ceviche frito con sarza criolla

Siempre me ha molestado mucho que cuando un restaurante los primeros meses es una maravilla, pero luego la calidad de sus productos, servicio e ingredientes decae considerablemente...pero este este no es el caso de Rico Sabor. Con los años los he visto crecer, hasta ya ampliaron su local, porque anteriormente hubo una época que, ¡ni mesa se podía encotrar! También puedo decir que cada vez que he ido (y creánme, son muchas), me he sentido satisfecha con lo que he pedido, nunca varian en la calidad de sus platillos. Los ceviches, los tiraditos, causas,las jaleas de mariscos,el chupe de camarones, el lomito saltado, el picante de mariscos y el ají de gallina...son de muerte lenta.

Tiradito con salsa ají amarillo

Creo que el éxito del restaurante se debe a la dedicación de su Chef, por mantener los mismos standares de calidad y que se mantiene fiel a los ingredientes tradicionales de la cocina peruana. Me hace falta probrar otro platos del menú (tallarines y arroces),pero como esta entrada es de ceviche los recomiendo todos: de corvina, mixto, frito ( el favorito del Tano) y el Rico Sabor (bolitas de ceviche de corvina finamente apanadas acompañadas de leche de tigre).¡Hasta pronto vaguichuelos!

Ceviche Rico Sabor
Otra variación del Tiradito de ají amarillo


Pan integral de albahaca

Ciertamente, tanto comer, me esta pasando la factura y mi cintura es quien la esta pagando bonito. He decidido aguantar la boca un poco y he estado leyendo un libro que me recomienda dejar ciertos carbohidratos (en verdad todos, pero no me da la gana de decirlo) por un periodo de tiempo, ya que la cosa va por fases. Llevaba ya varias semanas absteniendome de uno de mis mas grandes palceres...¡el pan!
Dí y dí hasta que encontre una receta de un tipo de pan más saludable (que si lo permite el libro ¡vaya!), que lleva salvado de harina, salvado de avena, levadura, leche descremada y sal al gusto.

 Por fín hoy pude desayunar mi tacita de café con pancito tostado, para darle un twist le agregue pedacitos de albahaca y miren como me quedo, la próxima vez dobló los ingredientes a ver si me sale un molde de pan.
Receta:
2 Cdas de Salvado de harina
4 Cdas de Salvado de Avena
1/2 cdta de levadura diluida en agua
6 Cdas de leche descremada en polvo
Sal al gusto
*Una variación es hacer pan dulce y agregarle splenda, anís o canela


Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes, dejar masa reposar 2 horas para crezca y hornear por 20 minutos a 250grados.
Sacar cortar en rebanadas y hornear por 5 minutos más

viernes, 9 de marzo de 2012

!Llegó lo que estaba esperando! Delicentro.com

Por fin he encontrado una página que satisafce todos mis deseos de glotona. Como soy medio vaguichuela, o a veces no puedo salir porque tengo mucho trabajo, con esta página puedo pedir de una amplia selección de restaurantes en Panamá, y la mayoría me lo traen a domicilio y unos cuantos sólo te permiten hacer el pedido para recoger. Te permite hacer la búsqueda por zona ( marbella,via argentina, el dorado, etc..), por categoría (americana, española,china etc..) e incluso por nombre, si tienes algún favorito. Luego haces tu pedido en línea, que la verdad es bien sencillito, nada de enredos y complicaciones, y se paga al momento de la entrega.






Algunos restaurantes ofrecen descuentos al ordenar a través de la página. Reparten en casi toda el área metropolitana, y he escuchado personas que han hecho su pedido y no demora mas de 20 minutos. Yo pedí una ensalada en Fika y me llego en 39 minutos, así que no se sí dependerá de el restaurante y de donde te encuentres ubicado.
La página todavía está verde, hay algunos restaurantes donde no aparece el menú, la página de registro muestra un error, en fín. Creo que la página es bastante nueva, asi hay que darle un chance para que la desarrollen mejor. Pero so far, so good. También están en facebook si los quieren seguir y enterarse de promos, ofertas y demás. ¡Ciao vaguichuelos!

Twitter: @DeliCentroPTY

DeliCentro en Facebook

lunes, 5 de marzo de 2012

Bar Restaurante Los Arrieros

Hace tiempo vengo pasando por este lugar y siempre me ha llamado la atención lo lleno que está, así que pensé debe ser bueno. Cada vez que paro o no tengo hambre o está llenísimo y siempre me quedo con las ganas. Aprovechando un viaje que tuve que hacer al interior el viernes, como salimos al mediodía, y convenciendo a mi novio (A.K.A. El Tano), nos detuvimos en los Arrieros y por suerte solo había tres carros. Apenas nos bajamos del carro nos invadió el humo con su delicioso olor a leña.
Nos sentamos en las una mesa, de esas tipo picnic, y vino la mesera. El menú es bastante sencillo: pollo asado, carne de res, carne de cerdo, costillas de cerdo y chorizo, todo esto acompañado de arepa. Le pregunté a la mesera si había otro tipo de acompañante, ensalada o yuca o algo, pero no como son colombianos,sólo la arepa así que ni modo. Yo pedí pollo y costillas y El Tano pidió Costillas y Chorizo. Pedimos soda y la joven atinadamente nos preguntó si la queriamos antes o con la comida. Hay una amplia selección de  bebidas colombianas: Pony Malta, Colombiana, Postobón y Cerveza Aguila. También venden cervezas nacionales, sodas (hasta de dieta) y jugos naturales.

Finalmente llegó la comida, la cual no demoró mucho. Vino en una canastita sobre la arepa, que por  cierto no era nada pequeña y rellena de queso blanco derretido OPD!!El pollo doradito y tiernito con ese inconfundible sabor a leña, las costillitas de cerdo partidas en trocitos con su cuerito crocante y delicioso. No probé el chorizo de El Tano porque estaba llena, pero hmmm que bien olía. Quedamos sumamente satisfechos, cuando pedimos la cuenta fueron sólo B/.12.09, con soda cada uno no esta mal.
Quedamos sumamente contentos y prometimos regresar, pero recomendamos hacerlo en los días donde hay menos tráfico, lo cual se que puede ser dífcil,pero definitivamente vale la pena.





viernes, 2 de marzo de 2012

De Gusta Panamá en tu móvil

Una de mis páginas favoritas es degustpanama.com, porque me permite saber de restaurantes nuevos, algunos ponen el menú del restaurante para que lo repases y lo más importante, otros comensales, foodies, expertos, críticos o chefs ponen sus comentarios que es la informción más valiosa que se puede encontrar. Los que han entrado a la página saben que se divide por precio, más popular o comida. La aplicación para el celular no es muy distinta, te brinda opciones de escojer según precio, cocina (italiana, española, etc..) entre otras categorías.
La aplicación me ha funcionado de maravillas, sobretodo cuando mi novio y yo estamos dando vueltas hambrientos y no sabemos a donde ir, Sólo sacas el celular y... !listo! también te da el mapa de como llegar asi la herramienta resulta muy útil para quienes siempre estamos en la calle. Les invito a que la bajen en sus telefonos móviles, esta disponible para iPhone, Blackberry y Android.

!Feliz de tener mi guía #1 de restaurantes en mi Blackberry!

www.degustapanama.com

jueves, 1 de marzo de 2012

Primer post

Hoy, primer día de Marzo escribo mi primera entrada. Un poquito sobre mi, estoy obsesionada con la comida,no soy chef  pero me encanta cocinar y creo que me sale bien, me gusta ir a conocer diferentes restaurantes de todo tipo de comida, precio, ubicación etc...,me fascina ir a los supermercados, tiendas, delis, chinitos en fin buscando aquel producto nuevo, mítico, glorioso epicurioso que me vuele la cabeza y me gusta probar de todo aunque sea una vez para por lo menos saber a que sabe.

 Hoy empiezo mi día con un delicioso café, que marca prefieren ustedes?