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martes, 30 de abril de 2013

Fish Trap

Hace dos viernes me fui hasta la base naval de Rodman porque quería subirme al buque escuela Juan Sebastián de Elcano. Lamentablemente gracias al tráfico llegue tarde y no me dejaron subir. Así que decidí ahogar mis penas, ¿con qué más? !Con Comida! Fuimos hasta Panamá Pacífico pero no encontramos mucho así que decidimos regresar. Pasando por Albrook en la misma calle del Instituto Nacional de Música en el centro comercial Albrook Office Center, unas letras azules llamaron mi atención.
Fachada de Fish Trap
Se trataba de Fish Trap Seafood and Sushi. Rapidamente nos estacionamos y decidimos sentarnos afuera porque adentro había dos grupos celebrando. Después de darle un largo vistazo al menú, pude distinguir enseguida que este restaurante se especializa en comida caribeña. Solo con ver algunos de sus componentes, coco, mariscos, arroz, patacón, torreja de bacalao y icing glass te puedes dar cuenta de ello. El mismo esta compuesto por entradas, ensaladas, sopas, aves y carnes, sushi y mariscos; desde pescado hasta camarón, calamar y mi consentido el pulpo. De entrada pedimos, para compartir, la torreja de bacalao que anuncian como "bocatorian style".
Torreja de Bacalao
Vino más grande de lo que imaginábamos, suficiente para compartir entre dos y en un plato ovalado. Vino con los bordes bien crujientes, pero eso sí, el centro estaba riquísimo y ahí se podía apreciar el sabor del bacalao a pesar de que tenía bastante corí (curry).
Pulpo al Ajillo con Papas Fritas
Mi amiga pidió Calamares Al Ajillo con papas fritas. El plato vino acompañado con un coleslaw de repollo morado y zanahoria. El calamar vino cortado en una forma diferente a las que uno suele ver en otros restaurantes, parecían cintas. Trajo una cremosa salsa de ajo y mantequilla con un toque de pimentón un poquito salada por sí sola, pero en conjunto con el calamar estaba muy rica.
Pulpo Fish Trap con Patacones
Yo pedí pulpo por supuesto, pero no podía decidirme por una salsa. Había al ajillo, a la criolla, caribeño con coco y Fish Trap. Estaba entre las dos últimas y le pedí a la mesera que me sugiriera una y me sugirió la de la casa. Mi pulpo Fish Trap también vino con el mismo coleslaw, debo decir esta demasiado bueno, suave con una rica sazón elaborada a base de salsa de ostión con vino y ajo. Para acompañar pedí unos patacones que no me decepcionaron: cinco grandes patacones, delgados pero tostados como a mi me gustan especialmente para limpiar la salsa después (oops).
Mesas en el Exterior de Fish Trap
El único error que cometimos fue sentarnos afuera donde no hay abanico,y hacía tanta calor y había tanta humedad y bichos, que terminamos de comer rapidísimo para salir huyendo. Así que si algún día van, ya saben a sentarse adentro.
Interior de Fish Trap
No se como se llama la calle donde queda, por que lo encontré por pura casualidad. Abren de lunes a domingo de 6:00 p.m. a 11:00 p.m. Pueden llamar al 203-6163/203-6164 para obtener más información. Cuentan con una amplia carta de licores y ofrecen vino también.

lunes, 22 de abril de 2013

La Tasca (Q.E.P.D)

Varias veces había pasado por este lugar, y tenía algo que me llamaba mucho la atención, no se muy bien que era, pero siempre se veía como alegre así que un viernes quede con varias amigas para tomar sangría y comer algunas tapas. Al final por tráfico y por dilemas de belleza las demás no llegaron y solo quedamos mi amiga Noelia y yo.
La Tasca al Pasar
La Tasca está ubicada en la Avenida Ramón Arias en el edificio María Elena en El Carmen. Se especializan en tapas y los viernes al mediodía hay paella. La paella también la hacen por pedido y puedes llamar con anticipación. Tiene dos ambientes, afuera al aire libre donde hay dos mesas y un acogedor interior. Queríamos sentarnos afuera pero ya estaban ocupadas cuando llegamos, así que nos sentamos adentro.
Barra de La Tasca

Interior de La Tasca
La decoración es algo rustica, con sillas y mesas de madera. Una hermosa barra toda en madera, una mantilla por aquí una rueda por acá. Hay dos pantallas de televisión, para los que son amantes del deporte. Para empezar mientras repasábamos el menú pedimos una jarra de Sangría. La preparan ante tus ojos en la barra y te la sirven en una jarra de barro. A simple vista parece pequeña, pero engaña al ojo. La sangría tenía todos los componentes precisos que me hicieron transportarme a otra época de mi vida que hace rato ya pasó. Esta rica, no empalagosa y eso sí un poco fuerte.
Jarra de Sangría
Primero pedimos unos montaditos: el de solomillo con pimentón verde y el de tomate cherry, camarón, parmesano y hongo. Vienen en una rodaja de pan baguette y ambos estuvieron buenísimos  El solomillo bien suave como debe ser y la combinación de sabores de el de camarón estaba divina. Hay una variedad bien amplia de montaditos que es difícil decidirse por uno o por otro.
Montaditos
Para el tapeo nos fuimos con el pulpo a la gallega, las patatas bravas y las cocochas de corvina al pil pil. El pulpo viene en rebanadas finas, sobre una cama de papas rociado con sal gruesa y páprika y chorreado con abundante aceite de oliva. Esta de mas decirles lo rico que estaba, y a pesar de tratarse de una tapa la porción estaba decente. Viene servido en un platito de madera similar a una batea.

Pulpo a la Gallega
Las cocochas de corvina, originalmente son de merluza pero se puede hacer este plato con cocochas de otros peces también. Te las sirven en una cazuela de barro, con abundante perejil, ajo y guindilla. Sale de la cocina bien caliente y recomiendo que esperen un ratito antes de comerlas para que todos los ingredientes se asienten y se integren. Una vez esto sucede es una explosión de sabor sin igual.
Cocochas de Corvina al Pilpil
La porción de patatas bravas también fue abundante, con su salsa brava bastante baja en picor, para aquellos que no les gusta muy picante. A mi si le hubieran subido al picante,mejor. Pero estaban buenas: ricos daditos de papa dorados bañados en la rica salsa.
Patatas Bravas
Mientras seguíamos dándole a la sangría que parecía que nunca se iba a acabar, Noelia sugirió que pidiéramos un plato más y pedimos la butifarra con alubias y alioli. La alubias deliciosas con ajo y tocino, la butifarra una de las mejores que me he comido y alioli !hecho en casa! como el que tenía años que no comía. Este es un plato bien nostálgico y estuvo buenísimo
Butifarra con Alubias y Tocino con Alioli
Ya ahora si que estábamos repletas y todavía nos quedaba sangría por tomar. Cuando terminamos y pedimos la cuenta el dueño nos regalo a cada una un Chupito de Pacharán, que es un shot de licor del fruto del endrino delicioso. Con eso cerramos con broche de oro nuestra noche de tapas y sangría  y fue una experiencia divertida y muy satisfactoria. El restaurante no es ostentoso, sino mas bien acogedor y con un ambiente bien relajado para pasar un buen rato entre amigos o familiares.Algunos viernes hay show flamenco en vivo. Buenos precios también. No abren los domingos, pero de lunes a miércoles están de 11:30 a.m. hasta la media noche y de jueves a sábado se van hasta las 2:00 a.m. Pueden hacer sus pedidos de paella llamando al 265-6065. 

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lunes, 8 de abril de 2013

The Upper Crust

En la parte nueva de Multiplaza, enfrente de Banana Republic se encuentra The Upper Crust. Es lo nuevo que nos trae la Chef Edna Cochez (la misma de Bistro Express) y se trata de una cafetería que ofrece varias entradas para compartir, emparedados paninis y postres, con la peculiaridad de que ahí mismo hacen sus panes, sus croissants, sus empanadas y postres.
The Upper Crust en Multiplaza
En su menú también ofrecen ensaladas, menú de niños, pastelería dulce y salada, cafés, vinos en fin. Para tratarse de una cafetería ofrecen un menú variado y atractivo para el público.
Menú de The Upper Crust
Estaba conociendo la parte nueva de Multiplaza con la BFF Noelia, cuando las compras nos abrieron el apetito y justo saliendo de Banana Republic nos topamos con The Upper Crust. Cada una pidió una entrada y un emparedado. Me hizo mucha gracia que el mesero nos dijo que a lo mejor era mucha comida para nosotras dos, obviamente no sabía que estaba atendiendo a Peppernetts.
Original Placemat
De entrada yo pedí los Summer Rolls Vietnamitas de vegetales que vienen rellenos de fideos de arroz y zanahorias y cilantro entre otros y vienen acompañados de una salsa de maní. Los rollos estaban armados a la perfección y todo estaba debidamente cocido. A los que les gusta este tipo de comida se los recomiendo.
Summer Rolls Vietnamitas con Salsa de Maní
Noelia pidió la Focaccia de tomate gratinada con queso provolone. Trae queso, tomate,albahaca fresca y bañada con un chorrito de aceite de oliva. Me parece que a la masa le faltó un poco mas de tiempo en el horno, porque en el centro estaba como suave y un poquito mas de sal. 
Focaccia Gratinada
El emparedado por el que me decidí fue el Bahn Bahn, que es la versión de ellos del clásico de la cocina vietnamita con influencias francesas: el Banh Mi. No tenía todos los elementos del Banh Mi original, pero no estuvo nada mal. Preparado en un baguette con pork belly dulzón y encurtido de nabo daikon y zanahoria (do chua) y mayonesa de cilantro. El sandwich vino con papitas tipo chips que yo no  había pedido.No se si vienen con el plato o se les fue la onda.
Bahn Bahn
Noelia pidió el emparedado Le Oink, señores escuchen todo lo que trae: pernil, trocitos de chicharrón, cebolla morada encurtida y mayonesa de ají panca peruano. También vino en baguette, nos percatamos después de haber ordenado que puedes pedir pan baguette o multigranos pero bueno muy tarde. A ella también le pusieron los chips. Este emparedado es un "must" cuando vayan. El chicharrón se siente bien crocante y la mayonesa de ají panca es una delicia.
Le Oink
Otra recomendación es la empanada de garbanzos estilo hindú y el jugo de guánabana natural y delicioso, no lo dejen de probar. 
Licuado de Guanábana Natural
The Upper Crust resultó ser una agradable sorpresa al paladar y logra destacarse de la demás comida de centro comercial, por que es una propuesta diferente, con productos frescos, saludables y de calidad.Con una decoración original, donde destaca el rojo, los espejos y mucha luz.Ya saben si están por Multiplaza pueden darse su vueltita.Esta vez no hubo espacio para los postres pero prometo regresar por ellos.Cuando pides para llevar te dan unas lindas bolsas de papel manila y te forran tu emparedado (o lo que queda de él) en colorido papel encerado. Los emparedados pueden parecer un poco costoso para tratarse de un sandwich, pero tengan en cuenta que los componentes son de la mas alta calidad. aunque pienso que por ese precio deberían venir con papitas de verdad por lo menos.
Doggie Bag

Interior de The Upper Crust.
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